“108酿酒口诀”破传承之困 张金修以匠心赋能白酒文化守正创新

2025年10月16日，工业和信息化部（以下简称“工信部”）《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见（2026—2030年）（征求意见稿）》发布，首次将酿酒纳入“历史经典产业”范畴，这一举措让酿酒产业从传…

葡萄酒中的沉淀物是什么？为什么会有沉淀？

有小伙伴问，葡萄酒里有杂质或者黑色的渣渣，是不是酒过期或坏了？为什么葡萄酒中会有沉淀物呢？这些沉淀物究竟是什么呢？一般沉淀物分为两种，一种是酒石酸。葡萄酒是用新鲜的葡萄作为原料发酵而成的…