在我们的传统观念中，“酒是粮食精，越喝越年轻”的概念一直都在人们口中传播。因为好的白酒都是纯粮食酿造的，而纯粮食中的营养价值是不可置疑的，而白酒正是将粮食中的“酒糟”消耗殆尽，留下了粮食中的精华，所以人们就会觉得白酒中含有很多粮食的营养。
? ? 白酒中的成分有哪些呢？白酒的营养价值高吗？据了解，衡量白酒营养健康的标准有两个，一个是看白酒的酿造原料，一般的白酒都是用很多种粮食的酿造的，它比一般的白酒酿造中的营养物质要丰富很多，还有一个衡量白酒营养健康的标准就是酿造和勾兑工艺，一个好的酿造工艺能勾兑出酒量优质的好酒。白酒中的主要成分是酒精和水，但是水是没有营养的，只有乙醇中才有热量来提供给人类。据了解，一毫升的乙醇中可以产生7卡的热量，跟脂肪的供热量是一样的，所以适当的喝些白酒对人体健康有好处。但是并不是所有的酒都对人的健康有好处。因为白酒中的香气、口味和质量，都是由其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的有机化合物和微量成分来定的，只有这些方面和谐统一了，白酒的健康才能保证。
? ? 所以说，酒是粮食精这种理解是错误的，因为不管是好酒或者是差酒，只要是白酒，里面差不多是没有营养价值的。白酒跟黄酒、啤酒和果酒不同，除了含有少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，其中所含的水和乙醇成分。而白酒中几乎没有营养，所以白酒中只有热量。
? ? 从上述的文章中，我们可以看到的是喝了白酒之后人体开始发热，发热的来源不是来自于白酒，而且白酒中白酒对人体的刺激。白酒中的酒精被人体吸收之后，虽然也能 氧化供热，但是喝白酒所感受到的热并不是白酒中酒精提供的热，而是在酒精刺激下由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上还是消耗了人体的葡萄糖。据有关实验表明，每喝500g的白酒，就会消耗一天中摄取能量的1/3～1/2。
? ? 所以喝白酒的好处并不是来源于它的营养，适当的喝白酒可以让人体的小血管扩张，促进人体的血液循环，延缓***等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及****有利。所以大家一定要注意控制日常的饮酒量。
? ? 据有关数据显示，每一百克高度白酒中所含的热量大概是300大卡。
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