在一些红酒会所或大的酒庄，以及品酒大会上，经常看到用冰桶盛放葡萄酒，尤其是在盛夏气温较高的时候，冰桶里取出来的葡萄酒，不但味道新鲜，入口冰凉，还能够让葡萄酒整体感觉上升一个高度。冰桶，顾名思义就是盛放冰块的桶，是用来给葡萄酒降温的辅助工具，不但改善葡萄酒的口感，还能为喝酒增加更多仪多感和气氛。冰桶多用于干白、香槟、桃红葡萄酒、起泡酒等，让酒体温度快速下降，达到更加适宜的饮用温度，但不能使温度降的过低，那样容易导致香气收紧，影响口感。那么，如何正确使用冰桶呢？1.视现场需要准备一个容量适当的冰桶，往里面加冰，如果想要葡萄酒的温度快速降下来，还需要往冰里加水。冰在水里融化的速度要比不加水快，所以加水能够缩短冰镇葡萄酒的时间。2.确保冰桶里的冰水没过葡萄酒瓶的2/3，还可以在冰桶里加把细盐进行不断转动酒瓶，这样能够让酒瓶的每寸瓶身接触到冰水，达到充分均匀的降温目的。3.一般白葡萄酒需要冰镇10-15分钟左右，桃红葡萄酒大约5-10分钟左右，如果有需要红葡萄酒约2-5分钟即可，红葡萄酒如果冰镇的时间太长，因温度太低会加重单宁的酸涩感，破坏红葡萄酒的口感。人们为了追求葡萄酒更清爽的口感以及氛围感，现在有多种材质的冰桶可供选择，比如不锈钢冰桶、塑料冰桶、玻璃冰桶以及带雾气的冰桶等。冰桶能够带动气氛，是优雅聚会不可缺少的存在。
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