我国有着数千年的酒文化历史，这也致使我国的白酒底蕴极为的深厚。
适量饮白酒，每天25～50克为限，能恢复疲劳，促进身心健康，每天饮0.5～1.0两(25～50克)白酒的限量是根据饮酒的病理学资料分析得出的，如果超过这个量，身体就无法及时代谢体内的酒精。
为什么要说常喝酱香型白酒对身体健康有极大好处呢?
主要原因是酱香型白酒是可以起到保健作用的对身体伤害小的白酒。
根据长期观察分析和科学试验，主要有以下几个原因：
一、酱香型白酒的酿造工艺特殊
酱香白酒的工艺迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。
在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等。
二、.易挥发物质少。
酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分。
三、酸度高
酱香酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以**和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、**、能软化血管。
西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
四、酚类化合物多。
近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于**心血管**。
五、酒精浓度科学合理。
酱香酒的酒精浓度一般在53(v/v)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。
加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
注：任何东西吃多或是过量了，都对身体有害，酒也不例外。白酒的酒精浓度一般都比较高。所以在喝白酒时一定要控制好它的量。
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