台湾高粱酒怎么样

台湾高粱酒属于产于台湾金门。是台湾名副其实的“**名酒”。 　　金门属于大陆海洋性气候，清爽的空气，取花岗石间所蕴藏的水，所含的矿物质多，当地特产的旱地高粱颗粒较小，表皮较厚，蛋白质成分多。 　　台湾高粱酒怎么样 　　台湾高粱酒被誉为台湾**美酒，在台湾每年的消费量达新台币150亿以上，是台湾三宝之一，亦是台湾*具市场竞争力与特色的酒品。顺吉 高粱酒承袭传统古法之酿酒技术，台湾高粱酒并结合经验与现代化设备所酿造的高粱酒，经五年以上长期地窖贮存，台湾高粱酒窖内先天自然之阴冷空气使酒中成分在长年相互调和吸收后 自然醇化，并经老师傅的精心勾兑调配、去芜存菁，酒质芳香、甘冽、醇厚适口，酒龄越长风味愈显香郁醇和，回甜愈陈愈香，乃有酒中**顺吉高粱酒。 　　台湾高粱酒素来以清澈透明、质地纯净、芳香浓郁闻名於世，　金门高粱酒采用改良古法酿造，使用特殊回酒发酵技术，以蒸馏制程采集酒液精华，酿就香醇甘洌的金门高粱酒。酒质特优，清澈透明、质地纯净、芳香浓郁，独具浓香、醇和、甘甜特色，诚为酒中上品。被誉为“台湾的茅台酒”，金门高粱酒冰冻或加水入口，更添风味。 　　台湾高粱酒制麴工艺 　　原料采用本地所产的小麦，经研磨 --->搅和 ---> 制麴块 ---> 培麴 ---> 堆麴 ---> 磨麴 ---> 加入高梁发酵完成制麴工作。 　　台湾高粱酒酿酒工艺 　　原料采用高梁为主，经浸泡 --->蒸煮 --->冷却 ---> 拌麴 ---> 发酵 ---> 蒸馏(**道酒) --->再拌麴 ---> 再发酵 --->再蒸馏(第二道酒)完成酿酒生产作业。