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葡萄酒家常料理:美味红酒鸡肉饭

2009-08-26 15:01:00来源: 阅读量:6

  [原料/调料]

   鸡腿肉 100公克
    培根 100公克
    洋葱 50公克
    蘑菇 50公克
    三色甜椒 50公克
    红萝卜 30公克
    蕃茄 80公克
    蒜头 1瓣
    巴西里 适量
    意大利综合香料 1小匙
    红酒 2杯
    盐 1/2大匙
    胡椒粉 1/2小匙

  [制作流程]

  1.将鸡腿、培根、洋葱、三色甜椒、红萝卜、蕃茄都切成丁状,蘑菇切半,蒜头切片备用。

  2.烧热锅子,加入1大匙色拉油,先爆香蒜片、洋葱丁、意大利综合香料,再放入鸡肉、培根拌炒一下,然后加入红酒、三色甜椒、红萝卜、蕃茄、蘑菇、盐及胡椒粉,用小火煮至汤汁微干即可。

  3.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法2完成的材料舀入,撒上巴西里,即完成红酒鸡肉饭。

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